Hrana

Kuhamo u vlastitoj kuhinji, od ideje do tanjura.

Na jelovniku su jela inspirirana BBQ kulturom, dimom i dugom pripremom, ali bez slijepog kopiranja pravila. Radimo po svom i stvaramo okuse koji se prirodno slažu s pivom.

Maksimalno biramo lokalne sastojke prema kvaliteti, sezoni i okusu, a umake razvijamo sami kako bi svako jelo imalo vlastiti karakter.

Naša kuhinja temelji se na low & slow pristupu. Meso se priprema satima na niskim temperaturama dok ne postane mekano, sočno i puno okusa. Rezultat su jela stvorena za dijeljenje, druženje i još jednu rundu za stolom.

Iz smokera

Brisket / 27
250g dimljenih junećih prsa, KCS umak, ukiseljeni luk, Bean salad, coleslaw salata, pecivo 

 

Ribs / 17
cca 500 g dimljenih svinjskih rebaraca, KCS umak, ukiseljeni luk, coleslaw salata, pecivo

Pork Belly Candy / 9
250 g dimljenog carskog mesa u slatkom BBQ umaku, coleslaw salata, ukiseljeni luk, pecivo

 

Classic Pulled Pork Sandwich / 9
Brioche pecivo, 125g dimljene trgane svinjetine, KCS umak, zelena salata

 

Cubano Pulled Pork Sandwich / 11
Domaći kruh, 100g dimljene trgane svinjetine, sir, 100g dimljenih purećih prsa, umak od senfa i meda, reliš od krastavaca

 

Smoked Turkey Sandwich / 10
Sourdough kruh, 130g dimljenih purećih prsa, pesto od sušenih rajčica, cezar umak, iceberg salata 

Brisket Sandwich / 15
Brioche pecivo, 125g dimljenih junećih prsa, hren umak, ukiseljeni luk

 

Smoky Caesar Salad / 9
130g dimljenih purećih prsa, Iceberg & salata Romana, krutoni od domaćeg kruha, cezar umak, Grana Padano, hrskava slanina 

 

Buffalo Wings / 12
cca 500g dimljenih pilećih krilaca, kućni Ranch umak, prutići mrkve i celera, pecivo 

Za dijeljenje

Crispy Bites Mix / 18
150g hrskavo prženih komadića pilećeg zabatka, 150g arancina, 150g tater totsa, Kimchi BBQ umak, Ranch umak 

 

Crispy Chicken Bites / 13
250g prženi komadići pilećeg zabatka, Kimchi BBQ umak i Ranch umak, 150g tater totsa

Crispy Smoked Meat Arancini / 9
200g prženih rižinih zalogaja s dimljenim trganim mesom, Ranch umak 

 

Nachos & Cheese / 6
Nachosi, cheddar umak

 

Nachos & Hummus / 8
Nachosi, domaći humus, feta sir s medom, paprika, mladi luk, šipak 

 

Nachos & Creamy Corn Dip / 10
Nachosi, umak od dimljenog kukuruza, krem i feta sir

Prilozi 

Mac & Cheese / 4
Baked Beans / 3.5
Tater Tots / 3.5
Coleslaw / 3
Pickled Onions / 1.5
Pickled Vegetables / 1.5

Umaci

Ranch / 1.5
Kimchi BBQ / 1.5
Kanzas City Style / 1.5
Honey-Mustard / 1.5
Cheddar / 2.5

Slatko 

Lemon pie / 4
Keks s maslacem, limun krema, meringue 

 

Choco Mousse / 4
Čokoladni mousse, brownie biskvit, čokoladna zemlja 

  Sve cijene su izražene u eurima. U sve cijene je uračunat PDV.